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FRAPPE VEGAN!!

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Devo essere sincera.. da qualche anno avevo rinunciato a gustare questo dolce della tradizione di carnevale ma quest’anno le foto e le ricette in rete erano talmente tante che mi è venuta voglia di provare!
Oltretutto sto cercando di perdere qualche chilo quindi l’idea del fritto non mi esaltava.. ma, al diavolo! Ogni tanto ci sta!
A maggior ragione perché dobbiamo festeggiare i 600 mi piace alla pagina FB di HOME FOOD & NATURE ( https://m.facebook.com/homefoodnature/ ) e di questo vi ringrazio!
Quindi vediamo subito la ricetta ovviamente un po’ modificata da quella che ho trovato in rete !

Ingredienti:
320 gr farina 00 bio
3 cucchiai di amido di mais
La buccia grattugiata di un limone
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di olio di girasole
4 cucchiai di sassolino (io non l’avevo e ho usato L’ alcool alimentare per dolci )
6/8 cucchiai di latte vegetale
Un pizzico di sale
Un pizzico di vaniglia
Mezzo cucchiaino di lievito per dolci

Olio per friggere e zucchero a velo per guarnire

Il procedimento è semplicissimo.
Basta unire tutti gli ingredienti secchi e mescolarli. Unire gli ingredienti liquidi e mescolare.
Io usato il bimby per impastare 5 min vel Spiga e poi ho terminato di impastare a mano.
Quando il composto era ben omogeneo, l’ho avvolto nella pellicola e messo in frigo una mezz’oretta.
Trascorsa mezz’ora ho steso l’impasto con il matterello cercando di renderlo il più sottile possibile. Sicuramente con la macchina per la pasta sarebbe venuto ancora meglio.
Ho ritagliato dei rettangoli con la rotella dentellata, ho praticato un taglio nel mezzo dei rettangoli e ho fatto passare la punta del rettangolo attraverso il buco in modo da arrotolarlo su se stesso.
A questo punto ho scaldato l’olio per friggere in un wok e ho fritto le mie frappe. Ovviamente si può provare a cuocerle in forno ma non penso sia la stessa cosa.
Appena ho visto le bollicine formarsi sulla superficie ho pensato ad una magia!! È questo è il risultato dopo averle cosparse di zucchero a velo.

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Buone buone buone!! Provatele e fatemi sapere se vi sono piaciute!!