BISCOTTI Vegan SENZA FARINA E SENZA ZUCCHERO

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Oggi vi presento un piccolo esperimento notturno. Se cercate qualcosa di goloso ma sano,leggero e veloce..l’avete trovato!
È un biscotto con più “senza” :
Senza farina
Senza zucchero
Senza olio/burro
Senza latte
Senza uova (ovviamente)
Inoltre volendo può tranquillamente diventare una ricetta quasi Crudista se si utilizza l’essiccatore al posto del forno.

Ecco gli ingredienti per una teglia piccola di biscotti
-2 banane mature (la buccia deve avere i puntini neri!)
-1 tazza circa di Fiocchi d’avena piccoli
-mezza tazza di uvetta ammollata per 5/10 min
-1 cucchiaio di semi di chia
– cannella o altre spezie a piacere
-pizzico di sale (facoltativo)

Tagliare le banane a rondelle e schiacciarle con una forchetta fino ad ottenere una poltiglia.
Unire i fiocchi d’avena (volendo si può tritare metà dose per ottenere una farina e il resto lasciarlo in fiocchi), l’uvetta strizzata bene, i semi di chia, la cannella e il pizzico di sale e mescolare il tutto.
Per rendere il tutto ancora più goloso si può aggiungere un pò di frutta secca come noci, nocciole o pinoli, in questo caso diventerà una versione un pò più energetica ottima per il dopo sport o la colazione.

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Ora con un cucchiaio formare i biscotti su una teglia ricoperta con carta da forno.

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A questo punto metterli in forno 10-15 min a 150 gradi o finché non saranno dorati e belli compatti.
Io per errore li ho cotti ad una temperatura un po troppo alta ma sono rimasti ugualmente morbidi e gustosi.. Grazie all’uvetta e all’aroma della cannella sembra di mangiare un piccolo strudel in miniatura… Deliziosi!!!
Il grosso problema è che uno tira l’altro ma per fortuna è un peccato di gola sano e leggero!!
Provateli e fatemi sapere se ci sono piaciuti. 😀

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